Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía: 1513/359 KJ/kcal
Proteínas: 14,2 g
Hidratos de carbono: 56 g
de los cuales azúcares: 0,39 g
Grasas: 6,3 g
de los cuales saturadas: 1,9 g
Fibra: 11 g
Sodio: 21 mg

Amaranto – BIO

El amaranto también conocido como Kiwicha,  es un pseudocereal originario de Mexico, Perú, Bolivia. Tiene propiedades similares a la quinoa:

  1. Su naturaleza libre de gluten la convierte en un alimento completo e ideal para personas celiacas.
  2. Los aceites y fitoesteroles en el amaranto ayudan a disminuir los niveles de colesterol, incluyendo LDL y triglicéridos.
  3. Posee péptidos y aceites esenciales que ayudan a aliviar el dolor y reducir inflamaciones.
  4. Posee una alta capacidad antioxidante lo cual ayuda a prevenir el cáncer.
  5. Es una fuente rica de minerales como calcio, magnesio y cobre. También es una buena fuente de zinc, potasio, y fósforo. Estos fortalecen los huesos y músculos, favorece la hidratación, aumenta la energía.
  6. El amaranto tiene una buena cantidad de lisina que ayuda al cuerpo a absorber el calcio, construir músculo, y producir energía.
  7. El amaranto es un alimento rico en fibra.

Presentación

25 Kg
5 Kg
500 g  AMARANTO BIO – SIN GLUTEN

Ingredientes

Amaranto (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Uso

Se cocina igual que el arroz, es decir, dos medidas de agua por una de amaranto. Lo mejor es poner el agua sola a hervir y cuando arranca el hervor, añadir el amaranto, bajar el fuego al mínimo y tapar la cacerola, dejando transcurrir un tiempo de entre 12 y 15 minutos. Tiene una consistencia pegajosa y un sabor dulce parecido al maíz.

Es ideal para añadir o acompañar sopas, rellenos, verduras, fritos, soufflés y postres.

Recetas