Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía (Energy) 374.00 Kcal / 1565.00 kJ
Proteínas (Protein) 14.00 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 65.00 g
De los cuales azúcares (Sugars) 1.70 g
Grasas (Fatty acids) 7.00 g
     De los cuales saturadas (Saturated) 1.50 g
Fibra  (Dietary fibre) 7.00 g
Sal(Salt) 0.010g

Amaranto – BIO

  • El amaranto también conocido como Kiwicha,  es un pseudocereal originario de Mexico, Perú, Bolivia.

Tiene propiedades nutricionales similares a la quinoa.

  • Es un alimento  libre de gluten por lo que la convierte en un alimento completo e ideal para personas celiacas.
  • Sus aceites y fitoesteroles  ayudan a disminuir los niveles de colesterol, incluyendo LDL y triglicéridos.
  • Posee péptidos y aceites esenciales que ayudan a aliviar el dolor y reducir inflamaciones.
  • Posee una alta capacidad antioxidante.
  • Es fuente rica de minerales como calcio, magnesio, cobre, zinc, potasio, y fósforo. Estos fortalecen los huesos y músculos, favorecen la hidratación y aumento energético.
  • El amaranto tiene una buena cantidad de lisina que ayuda al cuerpo a absorber el calcio, construir músculo, y producir energía.
  • Es un alimento rico en fibra.

Presentación

Trabajamos formatos a granel y también formato pequeño- al detalle (retail)

Graneles: 25 kg y 5 kg

Retail: 1 kg y 500 g (BIO-Sin gluten)

Ingredientes

Amaranto (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Uso

Se puede cocinar como el arroz pero no resulta tan agradable al gusto, porque resulta hecho un pegote (Al ser un grano tan pequeñito no tiene la capacidad de absorber agua).

Lo más aconsejable es cocer junto con otros alimentos como lentejas, garbanzos, arroces, quinoa, etc. Por lo general se suele echar un puñado de amaranto a la cocción.

También se aconseja cocinar en sopas, añadiendo 15 minutos antes de que termine la cocción.

El tiempo mínimo de cocción que necesita es de 15 min.

Otra opción es tostar en una sartén sin aceite y dejar que la semilla reviente. Luego se puede añadir en yogures, mueslies, macedonias, etc.

Recetas