BAOBAB

Información nutricional

Composición – Composition Valores por 100g  (Values per 100g)
Energía (Energy) 218 Kcal/910 kJ
Proteínas (Protein) 2,40g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 25,3g
De los cuales azúcares (Sugars) 19,1g
Grasas (Fattyacids) 0,3g
     De los cuales saturadas (Saturated) 0,1g
Fibra  (Dietaryfibre) 52,4g
Sal (Salt) 0g
Vitamina C 0,189g
Recetas

BAOBAB-BIO

El árbol de baobab es originario de África.

Es un árbol de uso polivalente, con tubérculos, raíces, semillas, ramitas, hojas y frutas que son comestibles.

En especial, su fruto ha sido una de las fuentes principales de nutrición sudafricana.

Su fruto se parece mucho al coco, pesa aproximadamente 1 kg.

El baobab en polvo se obtiene de la pulpa del fruto, una vez deshidratado.

Propiedades:

 

  • Es rico en vitamina C, que es un cofactor implicado en diversas reacciones fisiológicas como la síntesis de colágenos, de glóbulos rojos y favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

 

  • Contiene Vitamina B6 o también llamada piridoxina y participa en la reacción de obtención de energía a partir de los hidratos de carbono e interviene en el metabolismo de las grasas y proteínas y contribuye a la producción de anticuerpos.

 

  • Contiene Vitamina B3 o Niacina que promueve el buen funcionamiento neuronal. También participa en la producción de hormonas esteroideas (como las hormonas sexuales y las relacionadas con el estrés). Además, promueve la buena salud de la piel.
  • Contiene hierro, que es un componente clave en la hemoglobina e indispensable para evitar anemia y fatiga.
  • Contiene potasio que favorece el buen funcionamiento muscular y cardiaco y también permite a las células expulsar desechos.

2 cucharadas(20g) de baobab proporcionan aproximadamente:

Calorías: 50

Proteína: 1g

Carbohidratos: 16 g

Grasa: 0 g

Fibra: 9 g

Vitamina C: 58% de la ingesta diaria de referencia (IDR)

Vitamina B6: 24% de la IDR

Niacina: 20% de la IDR

Hierro: 9% de la IDR

Potasio: 9% de la IDR

Magnesio: 8% de la IDR

Calcio: 7% de la IDR

Formatos:

En EcoAndes disponemos tanto de formatos a granel como también de formatos pequeños (al detalle-retail)

10 kg
5 Kg
1 Kg
100g

Ingredientes

100% baobab en polvo de cultivo ecológico.

Origen

Sudáfrica

Modo de empleo

Una a 2 cucharaditas de baobab se puede añadir en la preparación de zumos, batidos o como ingrediente extra de cualquier postre, al que aportará un sabor cítrico suave.