SIROPE DE TAPIOCA

Ficha Técnica (PDF)

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 1317 kJ/315 kcal
Proteínas 0.1 g
Hidratos de Carbono 78.5 g
De los cuales azúcares 68.0 g
Grasas 0.1g
     De los cuales saturadas <0.1 g
Fibra 0,00g
Sal 0,10g

ALÉRGENOS: —

Sirope de Mandioca o Tapioca – BIO

Presentación

Disponible en cubo de 25 kg

Ingredientes

Fécula de mandioca (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Bélgica

Descripción

El Sirope de tapioca se obtiene a partir de la hidrólisis enzimática del almidón de tapioca. La tapioca es una raíz también conocida como cassava o yuca, es originaria de Brasil. Uno de los usos más comunes es como endulzante calórico, también es adicionado por su capacidad de incrementar el volumen, estabilizar, modificar el punto de congelación de los productos, favorecer a la humectación y viscosidad. Como agente endulzante tiene la propiedad de impartir un sabor dulce a la comida.

Uso

Endulzante, que puede ser empleado en repostería, confitería, postres, cereales, baritas energéticas, y járabes de extractos de plantas.