Información nutricional
(Valores por 100 g.)
| Energía | 2501kJ/603 kcal |
| Proteínas | 13.50 g |
| Hidratos de carbono | 20.60 g |
| De los cuales azúcares | 1.00 g |
| Grasas | 46.80 g |
| De las cuales saturadas | 31.00 g |
| Fibra | 11.20 g |
| Sal | 0.175 g |
Cacao Nibs
ALÉRGENOS: —-
Cacao Nibs -Criollo – BIO
Presentación
25 kg
5 kg
1 kg
150 g
Ingredientes
Cacao Nibs-criollo (100%) – Procedente de cultivo ecológico.
Origen
Perú o Colombia
Descripción
El árbol de cacao Theobroma cacao L. produce un fruto que contiene semillas, también conocidas como habas de cacao. Estas son la materia prima para obtener los cacao nibs.
Es un alimento rico en:
- Polifenoles, entre ellos los flavonoides que poseen actividad antioxidante.
- Minerales entre los que se destacan el magnesio, hierro y cromo.
- Vitaminas, como las del complejo B.
- Fibra, que favorece al buen funcionamiento digestivo.
Uso
Para la elaboración de coberturas, repostería, panadería, elaboración de cremas y chocolates.