Cacao Nibs

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 2501kJ/603 kcal
Proteínas 13.50 g
Hidratos de carbono 20.60 g
      De los cuales azúcares 1.00 g
Grasas 46.80 g
      De las cuales saturadas 31.00 g
Fibra 11.20 g
Sal 0.175 g

ALÉRGENOS: —-

Cacao Nibs -Criollo – BIO

Presentación

25 kg

5 kg

1 kg

150 g

Ingredientes

Cacao Nibs-criollo (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Perú o Colombia

Descripción

El árbol de cacao Theobroma cacao L. produce un fruto que contiene semillas, también conocidas como habas de cacao. Estas son la materia prima para obtener los cacao nibs.

Es un alimento rico en:

  • Polifenoles, entre ellos los flavonoides que poseen actividad antioxidante.
  • Minerales entre los que se destacan el magnesio, hierro y cromo.
  • Vitaminas, como las del complejo B.
  • Fibra, que favorece al buen funcionamiento digestivo.

Uso

Para la elaboración de coberturas, repostería, panadería, elaboración de cremas y chocolates.