Cacao en Polvo Criollo

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 1430kJ/342kcal
Hidratos de Carbono 14.00 g
De los cuales azúcares 0.00 g
Grasas 11.00 g
     De los cuales saturadas 6.50 g
Fibra 33.00 g
Proteínas 24.00 g
Sal <0.1 g

ALÉRGENOS_ ——

Cacao-Criollo en Polvo

El árbol de cacao Theobroma cacao L. produce un fruto que contiene semillas, también conocidas como habas de cacao. Estas son la materia prima para obtener el cacao en polvo.

Es un alimento rico en:

  • Polifenoles, entre ellos los flavonoides que poseen actividad antioxidante.
  • Minerales entre los que se destacan el magnesio, hierro y cromo.
  • Vitaminas, como las del complejo B.
  • Fibra, que favorece al buen funcionamiento digestivo.

Presentación

Disponible en 25 kg, 5 kg, 1 kg y 250 g

Disponible 10 – 12% materia grasa – alcalinizado

Dispobible 20 -22% materia grasa

Ingredientes

Cacao-Criollo en Polvo (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Perú

Uso

El cacao en polvo bajo en grasa 10-12% se usa comúnmente en desayunos con leche o para dar sabor a los productos horneados (pasteles, galletas, etc.), crema, crema de mantequilla, crema batida, etc. En cambio el cacao en polvo alto en grasa 20-22%  se usa para cubrir o decorar pasteles y dulces. También es excelente para aromatizar pudines.