Información nutricional
(Valores por 100 g.)
Energía | 1430 kJ/342 kcal |
Proteínas | 12 g |
Hidratos de Carbono | 69 g |
De los cuales azúcares | 2.8 g |
Grasas | 2 g |
De los cuales saturadas | 0.2 g |
Fibra | 6.4 g |
Sal | 0.1 g |
(Valores por 100 g.)
Energía | 1430 kJ/342 kcal |
Proteínas | 12 g |
Hidratos de Carbono | 69 g |
De los cuales azúcares | 2.8 g |
Grasas | 2 g |
De los cuales saturadas | 0.2 g |
Fibra | 6.4 g |
Sal | 0.1 g |
ALÉRGENOS: Gluten
Disponible en 25 Kg y 5 kg
Centeno integral (100%) – Procedente de cultivo ecológico.
Holanda
El centeno es un alimento que se utiliza principalmente para hacer harina, que se emplea en panadería y también en la fabricación de algunas bebidas como cerveza, vodka, aguardiente y whisky.
El grano por lo general se emplea para hacer harina, y a partir de ella se elaboran panes y bizcochos.
También se puede cocinar el grano. Para ello hay que lavarlo 2-3 veces cambiando de agua y dejarlo en remojo de 8-12h. Después se cuece 1 porción de centeno y 4 de agua a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Una vez cocido puede añadirse a ensaladas, guisos, sopas, batidos, etc.