Información nutricional
(Valores por 100 g.)
| Energía | 1908 kJ / 456 kcal |
| Proteínas | 4.09 g |
| Hidratos de Carbono | 60.5 g |
| De los cuales azúcares | 15.5 g |
| Grasas | 26.8 g |
| De los cuales saturadas | 5.07 g |
| Fibra | 10.80g |
| Sal | 0.007 g |
Chufa Pelada
ALÉRGENOS: —
Chufa Pelada – BIO
Presentación
25 kg
5 kg
1 kg
Ingredientes
Chufa pelada (100%) – Procedente de cultivo ecológico.
Origen
Agricultura: Nigeria
Procesado: España
Descripción
La chufa es un tubérculo de color marrón oscuro, se cultiva desde hace más de 3.000 años y se cree que podría ser originaria de Egipto. La chufa contiene carbohidratos, enzimas (como lipasa, catalasa y amilasa), fibra soluble, proteína vegetal (con aminoácidos esenciales como leucina, metionina, isoleucina, lisina y arginina), vitaminas C, E, minerales como el fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, hierro, y grasas (siendo rica en Omega 9 o también llamado ácido oleico).
Uso
Comúnmente se emplea para preparar horchata.
Dejar en remojo 24 hrs, escurrir, agregar agua, triturar, colar, endulzar.