Información nutricional
(Valores por 100 g.)
Energía | 1481 kJ / 354 kcal |
Proteínas | 1.80 g |
Hidratos de Carbono | 86 g |
De los cuales azúcares | 1.3 g |
Grasas | 0 g |
De los cuales saturadas | 0 g |
Fibra | 6 g |
Sal | 0.003 g |
(Valores por 100 g.)
Energía | 1481 kJ / 354 kcal |
Proteínas | 1.80 g |
Hidratos de Carbono | 86 g |
De los cuales azúcares | 1.3 g |
Grasas | 0 g |
De los cuales saturadas | 0 g |
Fibra | 6 g |
Sal | 0.003 g |
ALÉRGENOS: ——
Harina de mandioca (100%) – Procedente de cultivo ecológico.
Brasil
La mandioca también conocida como: yuca, tapioca, o casabe, es un arbusto de la familia Euforbiaceae, extensamente cultivado en Sudamérica y África. La parte comestible son sus raíces, unos tubérculos que presentan alto valor alimentario a partir del cual se obtiene la harina de mandioca. Este alimento es importante por su alto valor alimentario.
No debe confundirse con el almidón de tapioca o fécula de mandioca, que este también puede tener apariencia de harina.
Es de las pocas harinas sin gluten que puede emplearse de igual manera que la harina de trigo. Se recomienda para la elaboración de postres como puddings o flanes. También se recomienda para la elaboración de bizcochos, galletas, panqueques, crepes o arepas.