Harina de Quinoa Real-BIO

Harina de quinoa real (100%) – Procedente de cultivo ecológico

Bolivia

La harina de quinoa real se obtiene de la molienda de las semilla de quinoa de la variedad Real, que crece exclusivamente en Salinas de Garci Mendoza  (Bolivia) a más de 3600 m.s.n.m .

• Contiene antioxidantes, como son la quercetina y kaempferol,  y flavonoides que han demostrado efectos antiinflamatorios, antivirales, anti-cancerígenos  y antidepresivos.
• Contiene fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, a bajar el colesterol, elevar la sensación de saciedad.
• Es una excelente fuente de  proteínas de calidad.
• Contiene minerales como el magnesio, potasio, zinc y hierro. 
• Estudios demuestran que su consumo reduce el nivel de azúcar en sangre.

Es una harina que no se puede emplear por si sola para hacer panes. Por lo que se recomienda mezclar en una proporción 1:3 con otra harina panificable.

Para la elaboración de tortitas o creps si se puede emplear por si sola.