Panela-Azúcar integral de caña

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 1603,06 kJ/383.14 kcal
Proteínas 1,05g
Hidratos de Carbono 94,64g
De los cuales azúcares 85,29g
Grasas 0,00g
     De los cuales saturadas 0,00g
Fibra 0,00g
Sal 0,08g

ALÉRGENOS: —

Panela-Azúcar integral de caña sin refinar – BIO

Presentación

Disponible en 25 kg, 5 kg, 1 kg y 500g

Ingredientes

Azúcar integral de caña sin refinar (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Colombia

Descripción

La panela es el azúcar integral de la caña. Su obtención se realiza de forma artesanal. El jugo de la caña de azúcar es cocido y sometido a unas temperaturas muy altas, hasta el momento en el que se empieza a formar una melaza densa. Posteriormente esta melaza se vierte a unos moldes (esféricos, cuadrados, rectangulares, cónicos, etc) donde se secan, cuajan y solidifican. En los países de origen suele consumirse cortando trozos según la cantidad que se necesite.
Para exportación, panela suele rallarse o pulverizarse, facilitando de esta forma su consumo.

Propiedades

La panela aporta:
Vitaminas del grupo B, A, C, D y E.
Minerales como el zinc, magnesio, fósforo, hierro, calcio, cobre y manganeso.
Su hidrato de carbono principal es la fructuosa, fundamental para el desarrollo de procesos metabólicos.

No contiene calorías vacías, es decir que no contiene calorías que no son aprovechadas por el cuerpo.

Modo de empleo

Es un endulzante natural. Se emplea de la misma manera que el azúcar blanco refinado que normalmente se emplea.