Ensalada de Quinoa Real negra con guisantes

INGREDIENTES ( para 3 personas)

• 120 gr de quínoa real negra
• 600 ml de agua
• 200 gr de guisantes
• 40 gr de maíz dulce
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• 1/2 pimiento rojo
• Lechuga o mezcla de ellas
• Sal
• Nueces /pasas

Preparación

1.Poner el agua a hervir.
2.Cuando el agua esté hirviendo añadir la quinoa real. Dejar cocer a fuego medio-bajo unos 15-20 minutos.
3.Saltear los guisantes con los pimientos rojos
4.En un bol mezclar los guisantes y el pimiento rojo con el maíz dulce, frutos secos y la quínoa real.
5.Servir
6.Cortar la zanahoria, el tomate, y la lechuga y añadir al plato. Esparcir sal al gusto.
7.¡Degustar!