Poner el azúcar en un sartén (cubrir con agua cuidando de que no salpique), colocar en el fuego y evaporar el agua a temperatura media para formar el caramelo de color cobrizo. No mover, para nada, pues si no se cristaliza.
Una vez listo el caramelo Tomar una oblea y con un tenedor poner un poco de caramelo para que puedas pegar otra oblea.
Ya que están unidas dos obleas, pasar la orilla por el azúcar y cubrir con amaranto, almendra y pistachos molidos.