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Harina de Centeno

Harina de centeno (100%). Sin aditivos, sin conservantes ni colorantes.

Procedente de Agricultura Ecológica – Certificado por ES-ECO-023-MA
Logotipo ecológico

2,6162,50 IVA incluido

Cantidad En stock
SKUHCEN

Ingredientes

Harina de centeno (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Holanda

Descripción

El centeno es una gramínea al igual que el  trigo y la cebada. Posee un sabor delicado y profundo. A partir de los granos se selabora la harina. El centeno es uno de los cereales más importantes del mundo y la mayoría se produce en Europa del Este y Rusia. Entre sus nutrientes destacan los minerales, vitaminas, magnesio, fósforo y fibra que aporta.

Ventajas de la harina de centeno:
– El pan hecho con harina de centeno dura más que el hecho con harina de trigo.
-Contiene gluten, auqnue en monos cantidad que la harina de trigo.
-Contiene polisacaridos que le otorgan a la masa una mayos viscosidad.
-Posee un bajo índice glucémico.
-Es una harina con un importante aporte de fibra.
-Rica en ácido fólico, sales minerales y vitaminas del grup B y E.

Uso

La harina de centeno es una opción deliciosa y nutritiva que se puede usar en una variedad de recetas. Aquí te presentamos algunas formas comunes de utilizarla:

  1. Pan de centeno: El pan de centeno es uno de los usos más populares de la harina de centeno. Puedes utilizarla sola o mezclada con harina de trigo para hacer panes de centeno tradicionales. El centeno tiene un sabor distintivo y produce un pan denso y sabroso.
  2. Galletas y crackers: La harina de centeno es ideal para hacer galletas y crackers. Puedes agregarle especias como comino, hinojo o romero para darles más sabor. Estas galletas son excelentes para acompañar quesos o patés.
  3. Creps o panqueques: Puedes usar harina de centeno para hacer creps o panqueques. Simplemente mezcla la harina de centeno con huevos, leche y un poco de sal para hacer una masa. Luego cocina las creps en una sartén como de costumbre.
  4. Espesante en sopas y estofados: La harina de centeno también se puede usar como espesante en sopas y estofados. Mezcla un poco de harina de centeno con agua fría y agrégala a la preparación caliente, revolviendo constantemente hasta que espese.
  5. Muffins y magdalenas: Puedes usar harina de centeno en lugar de harina de trigo en recetas de muffins y magdalenas para darles un sabor único y una textura más densa.
  6. Tortas y tartas: La harina de centeno también se puede usar en la elaboración de tortas y tartas. Experimenta con diferentes recetas y combina la harina de centeno con otros ingredientes como frutas, nueces o chocolate para crear postres deliciosos y nutritivos.

Recuerda que la harina de centeno tiene un sabor distintivo y contiene gluten, por lo que si estás buscando una opción sin gluten, deberías optar por otras harinas alternativas. ¡Disfruta experimentando con la versatilidad de la harina de centeno en tu cocina!

Peso N/D
Formato

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Certificado por

ES-ECO-023-MA

Información Nutricional

(Valores por 100 g.)

 
Energía 1403,00kJ /331 kcal
Proteínas 6,00g
Hidratos de Carbono 72,00g
De los cuales azúcares
Grasas 1,00g
     De los cuales saturadas 0,10g
Fibra 5,00g
Sal 0.02g

ALÉRGENOS: Gluten

Ficha Técnica

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