Harina de Mijo

Harina de Mijo (100%) – Procedente de cultivo ecológico. Certificado por ES-ECO-023-MA

China, Polonia, Austria, Ucrania (el origen puede variar, según disponibilidad de stock).

• La harina de mijo se produce a partir de la molienda de los granos de mijo.
• Botánicamente el mijo, pertenece a la familia Poaceae. Su nombre científico es Panicum miliaceum.
• Primero resaltar que esta harina, es un alimento  libre de gluten,  ideal para personas intolerantes al gluten.
• Es rica en fibra, por lo tanto mantiene saludable el tránsito intestinal.
• Es rica en magnesio, entonces favorece al tono muscular y al sistema nervioso.
• Además, es un alimento rico en hierro, fósforo y ácidos grasos.
• Tambien contiene vitaminas del grupo B, principalmente del grupo B1, B2 y B9 en una proporción que triplica a otros cereales.
• Finalmente posee un sabor suave y neutro.

Es apta como ingrediente adicional en masas de panadería o repostería y en recetas saladas.  También se emplea en la fabricación de papillas y postres.
Se emplea para hacer pan plano sin levadura y gachas.

Almacenamiento

Mantener en lugar fresco y seco. Protegido del sol.