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Harina de Sorgo

Harina de sorgo (100%). Sin aditivos, sin conservantes ni colorantes.

Procedente de Agricultura Ecológica – Certificado por ES-ECO-023-MA
Logotipo ecológico

5,45158,40 IVA incluido

Cantidad En stock
SKUHSOR

Harina de Sorgo – BIO

Ingredientes

Harina de sorgo (100%) – Procedente de cultivo ecológico. Certificado por ES-ECO-023-MA

Origen

Italia (el origen puede variar, según disponibilidad de stock).

Descripción

  • El sorgo también conocido como Kafir, es un cereal que se caracteriza por su alto valor energético y fibra.
  • Botánicamente pertenece a la familia de las gramíneas y su nombre científico es Sorgum sp.
  • Naturalmente es un alimento libre de gluten.
  • Entre sus componentes nutricionales se encuentran las vitaminas B y E.
  • Es considerado un alimento antioxidante.
  • Posee minerales como el calcio, fósforo, zinc y hierro.
  • Es un alimento con bajo índice glucémico.
  • Se considera como un alimentos que regula el nivel de azúcar en sangre.
  • Esta harina actualmente ha ganado campo en la industria de la pastelería y panadería principalmente por ser una harina libre de gluten y con alto valor nutritivo.

Formatos disponibles

Para el canal de mayoristas, disponemos de sacos de 20 kg y 5 kg.

Formato retail o al detalle disponible en  1 kg y 500 g.

Modo de empleo

La harina de sorgo, también conocida como harina de jowar, es una harina versátil y libre de gluten que se puede utilizar en una variedad de recetas. Aquí te mostramos cómo puedes usar la harina de sorgo:

Repostería y panadería: La harina de sorgo se puede utilizar en la preparación de una amplia variedad de productos horneados sin gluten, como pan, muffins, pasteles, galletas y panqueques. Puedes sustituir la harina de trigo por harina de sorgo en la mayoría de las recetas, pero ten en cuenta que la harina de sorgo absorbe más humedad, por lo que es posible que necesites ajustar el contenido de líquido o agregar un agente espesante como goma xantana para mejorar la textura.

Agente espesante: La harina de sorgo se puede utilizar como agente espesante en sopas, guisos, y salsas. Para utilizarla como espesante, mezcla la harina de sorgo con una pequeña cantidad de líquido frío para formar una mezcla, luego agrégala al líquido caliente que deseas espesar. Cocina y revuelve hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada.

Rebozado y fritura: La harina de sorgo se puede utilizar como rebozado para alimentos fritos como tiras de pollo, filetes de pescado o verduras. Crea un rebozado crujiente y dorado al freír. Puedes mezclar la harina de sorgo con tus condimentos o especias favoritas antes de rebozar los alimentos.

Gachas o cereal caliente: La harina de sorgo se puede cocinar para hacer gachas o cereal caliente, batiéndola con agua o leche y cocinándola a fuego medio hasta que espese. Agrega endulzantes como miel o jarabe de arce, y sabores como canela o vainilla, para mejorar el sabor.

Mezclas de horneado sin gluten: La harina de sorgo se puede utilizar como ingrediente clave en mezclas caseras de horneado sin gluten. Puedes combinarla con otras harinas sin gluten como harina de arroz, harina de tapioca y almidón de patata para crear tu propia mezcla personalizada.

Aperitivos y dulces: La harina de sorgo se puede utilizar para hacer una variedad de aperitivos y dulces como galletas, barras energéticas y granola. Experimenta con diferentes recetas para crear deliciosos aperitivos sin gluten que se adapten a tus preferencias de sabor.

Estas son solo algunas formas de usar la harina de sorgo en la cocina. Es un ingrediente nutritivo y versátil que puede agregar sabor y textura a una amplia variedad de platos. Experimenta con ella en tus recetas favoritas para descubrir nuevas y deliciosas formas de disfrutar la harina de sorgo.

Almacenamiento

Mantener en lugar fresco y seco. Protegido del sol.

Peso N/D
Formato

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Certificado por

ES-ECO-023-MA

Información Nutricional

(Valores por 100 g.)

 
Energía 1522 kJ / 359 kcal
Proteínas 11,10 g
Hidratos de Carbono 69,70 g
De los cuales azúcares 1,68 g
Grasas 3,20 g
     De los cuales saturadas 0,50 g
Fibra 3,70 g
Sal 0,05 g

Ficha Técnica

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