Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 152 kJ/ 368 kcal
Proteínas 14.00 g
Hidratos de Carbono 68.60 g
De los cuales azúcares 0.07 g
Grasas 6.30 g
     De los cuales saturadas 0.65 g
Fibra 7.60 g
Sal 0.07 g

ALÉRGENOS: —-

Quinoa Real – BIO

Presentación

Disponible en:

25 kg

5 kg

1 kg

500 g

Ingredientes

Quinoa real (100%) – Procedente de cultivo ecológico. 

Origen

Bolivia

Descripción

Su nombre original es Kinwa,  se conoce como QUINUA en Sudamérica y como QUINOA a nivel internacional.

La variedad “quinoa real” tiene denominación de origen Bolivia. Crece a más de 3800m cerca del salar más grande del mundo “Uyuni”.  Su tamaño es mayor comparado con otras quinoas.

  1. Contiene antioxidantes, como son la quercetina y kaempferol,  y flavonoides que han demostrado efectos antiinflamatorios, antivirales, anti-cancerígenos  y antidepresivos.
  2. Contiene fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, a bajar el colesterol, elevar la sensación de saciedad.
  3. Es una excelente fuente de  proteínas de calidad.
  4. Contiene minerales como el magnesio, potasio, zinc y hierro. 
  5. Estudios demuestran que su consumo reduce el nivel de azúcar en sangre.

Sugerencias de empleo

Se cocina de forma similar al arroz. 1 porción de producto por 2 de agua, pero para lograr una textura mas esponjosa se recomienda emplear 3 de agua a fuego lento hasta que se absorba toda el agua.

También se pueden tostar las semillas en una sarten sin aceite hasta esperar a que revienten y luego añadirlas en ensaladas, macedonias, mueslies, yogures, etc.