Semilla de Alfalfa

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 1480 kJ/356 kcal
Proteínas 36.00 g
Hidratos de Carbono 4.70 g
De los cuales azúcares 1.90 g
Grasas 14.00 g
     De los cuales saturadas 1.90 g
Fibra 35.00 g
Sal 0.015 g

ALÉRGENOS: Posible contaminación cruzada con alimentos que contienen gluten, soja, mostaza y sésamo.

Semillas de Alfalfa – Bio

Presentación

Disponible en 25 Kg,  5 Kg, 1 kg y 250g

Ingredientes

Semillas de alfalfa (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Italia o España

Descripción

También conocida como hierba de búfalo o luzerne. Las semillas de alfalfa destacan por ser:

  • Ricas en las Vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, E y K.
  • El 10% de su peso son minerales, entre los que destacan el Calcio, Fósforo, Hierro, Azufre, Sílice, Potasio, Magnesio y Sodio.
  • El 22% de su peso son proteínas, cuyo contenido aumenta si la semilla se ha germinado.
  • Contiene isoflavonas (genisteína), cumarinas (cumestrol), saponinas y enzimas digestivas.

Coadyuvan en la protección del sistema circulatorio, óseo  y digestivo por su alto contenido en fibra (aprox. 35g/100g).

Uso

Se consume en forma de brotes obtenidos por germinación. Para conseguirlo se recomienda seguir los siguientes pasos:

  1. Añadir un poco de agua a un recipiente de base ancha, de modo que cubra toda la base.
  2. Introducir las semillas, no muchas, solo que cubra el fondo)
  3. Cubrir el frasco con una tela o papel, de modo que las semillas no reciban luz directa, para poder germinar.
  4. Se puede añadir más agua cada 2 días según necesidad.
  5. A los 7 días aproximadamente se obtendrán brotes. Colectar, lavar y consumir. El exceso se puede guardar en nevera por un tiempo corto.