Información nutricional
(Valores por 100 g.)
| Energía | 1317 kJ/315 kcal |
| Proteínas | 0.1 g |
| Hidratos de Carbono | 78.5 g |
| De los cuales azúcares | 68.0 g |
| Grasas | 0.1g |
| De los cuales saturadas | <0.1 g |
| Fibra | 0,00g |
| Sal | 0,10g |
SIROPE DE TAPIOCA
ALÉRGENOS: —
Sirope de Mandioca o Tapioca – BIO
Presentación
Disponible en cubo de 25 kg
Ingredientes
Almidón de mandioca* y agua. *Procedente de cultivo ecológico.
Origen
Bélgica
Descripción
El Sirope de tapioca se obtiene a partir de la hidrólisis enzimática del almidón de tapioca. La tapioca es una raíz también conocida como cassava o yuca, es originaria de Brasil. Uno de los usos más comunes es como endulzante calórico, también es adicionado por su capacidad de incrementar el volumen, estabilizar, modificar el punto de congelación de los productos, favorecer a la humectación y viscosidad. Como agente endulzante tiene la propiedad de impartir un sabor dulce a la comida.
Uso
Endulzante, que puede ser empleado en repostería, confitería, postres, cereales, baritas energéticas, y járabes de extractos de plantas.