Soja texturizada extra fine (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Francia

La soja texturizada se obtiene a partir de las habas de soja, mediante un proceso de molienda, extracción del aceite y extrusionado (obtención de trozos secos y firmes a partir de harina). Es un alimento que cada vez está ganando más adeptos, principalmente con dietas vegetarianas. Es beneficiosa por:

• Su alto contenido de proteínas.
• Su fibra
• Su contenido en ácidos grasos Omega 3, 6 y 9
• Estudios revelan que consumiendo 25 g diarios de este alimento, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Se la puede consumir directamente como aperitivo. También se puede hidratar con agua o caldo (para que adquiera más sabor). Para hidratarla se emplea el doble de agua. Una vez hidratada se puede colar el exceso de agua y ya está lista para sofreír con verduras y especias u otras preparaciones.