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Trigo sarraceno (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Ucrania, China (otros son posibles según disponibilidad)

El trigo sarraceno o alforfón o trigo árabe, es un pseudocereal que pertenece a la familia de las poligonaceas. Por su nombre se suele comenter el error de pensar que pertenece a la familia de las gramíneas, como el trigo común.
Es un alimento naturalmente sin gluten, sus semillas tienen forma piramidal.

• Es un alimento libre de gluten.

• Es rico en fibra, tiene un efecto saciante.
• Es fuente de omega 3 y de Omega-6. Perfecto para fortalecer el corazón y el sistema nervioso.

• Es rico en varios aminoácidos: lisina, arginina, metionina, treonina, triptófano o valina.
• Proporciona vitaminas B1, B2 y E.
• En su composición encontramos minerales como manganeso, cobre, magnesio, fósforo, hierro y potasio.

Para un aperitivo, se puede tostar en una sartén con un poquito de aceite y una pisca de sal. Tostado también se puede añadir a yogures, muesli y ensaladas.

También se puede cocer de forma similar al arroz (1 porción de producto por 2 de agua a fuego lento 15 a 20 min).

Otra opción es cocer a la vez con guisos, arroces,  lentejas u otros cereales.