Fenogreco en semilla

Ficha Técnica (PDF)

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía

323 kJ / 77 kcal

Proteínas 23 g
Hidratos de Carbono 58.35 g
De los cuales azúcares 0 g
Grasas 6.40 g
     De los cuales saturadas 1.46 g
Fibra 24.60 g
Sal 0.17g

ALÉRGENOS: —

Fenogreco en semilla – BIO

Presentación

Disponible en 5 kg y 1 kg

Ingredientes

Fenogreco en semilla (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

India o Francia

Descripción

El fenogreco es una planta que pertenece a la familia de las fabaceas. También se conoce como Alhova. El aceite obtenido de las semillas se solía emplear en Egipto en el proceso de embalsamación. En cocina las semillas crudas o tostadas se emplean para aromatizar o como ingrediente de panadería. La medicina tradicional indica que tiene propiedades que facilitan la digestión, sinusitis, y como agente que permite mayor producción de leche materna. La industria farmacéutica la emplea para fabricar precursores contra el colesterol y triglicéridos.

Uso

Se emplea crudos, tostado, molido o no, para añadir en cocina o panadería.