Achiote en semillas

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 1115 kJ/270 kcal
Proteínas 12,20 g
Hidratos de Carbono 19,90 g
De los cuales azúcares 4,70 g
Grasas 5,00 g
     De los cuales saturadas 0,90 g
Fibra 48,20 g
Sal 0 g

Alérgenos

Achiote en semillas – BIO (Urucum)

Presentación

5 kg, 1 kg, 100g

Ingredientes

Semillas de achiote 100% – Procedentes de cultivo ecológico

Origen

Brasil

Descripción

El Achiote también conocido como Urucum o Bixa, que crece en las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en Brasil, México, América Central, Colombia, Ecuador, Venezuela, Bolivia y Perú. La superficie de su semilla tiene una cubierta resinosa y aceitosa que contiene un pigmento, conocido como annatto, formado fundamentalmente por bixina; este pigmento es usado como afrodisíaco, protector solar,  y colorante alimenticio, por ejemplo: en la coloración de quesos como el Cheddar o tipo americano o el Mimolette.

Uso

Colorante