Clavo de olor
Ingredientes
Clavo de olor en grano 100% – Procedente de cultivo ecológico.
Origen
Tanzania
Descripción
El clavo de olor en grano procede de agricultura sostenible y se caracteriza por su aroma intenso, cálido y ligeramente dulce. Cada botón floral contiene aceites esenciales muy concentrados.
Su principal compuesto, el eugenol, aporta propiedades antioxidantes y un perfil aromático profundo.
Tradicionalmente se ha usado para apoyar la digestión y añadir calidez a platos dulces y salados.
El aroma del clavo es especialmente potente, por lo que una pequeña cantidad es suficiente para transformar una receta y darle un toque exótico.
Modo de empleo
Añadir entero a guisos, currys, infusiones, postres, chutneys y marinadas.
Usar con moderación. Retirar antes de servir si se usa entero.
Almacenamiento
Almacenar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar.
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