Banana chips

Recetas

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía (Energy) 519 kcal/ 2173 kJ
Proteínas (Protein) 2.30 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 58.00 g
De los cuales azúcares (Sugars) 35.00 g
Grasas (Fatty acids) 33.60 g
     De los cuales saturadas (Saturated) 28.90 g
Fibra  (Dietary fibre) 7.70 g
Sal  (Salt) 0.01524 g

Banana Chips – BIO

Familia: Musaceae

Nombre científico: Musa pardisiaca

Nombres comunes:

Banano, banana, plátano, cambur, topocho, maduro y guineo.

Descripción

Las bananas o plátanos como son conocidos en otros lugares del mundo son frutos de gran importancia económica en países donde estos son un alimento básico de subsistencia.

La banana se origina en Asia meridional, pero se la conoce desde 650 d. C en el Mediterráneo desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue llevado a América en el año 1516.ertenecen al género Musa sp. grupo que alberga millares de tipos de plataneras, son plantas herbáceas de talla gigantesca (pueden alcanzar hasta los 9 metros de altura) que terminan en una corona de hojas, sus  hojas pueden llegar a medir hasta 4 m de largo. Tienen  flores amarillentas, irregulares (son inflorecensias).  Cada grupo de flores forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos.

El fruto es tipo baya oblonga y se acomodan en racimos, las banas son de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo.

Propiedades:

  • FORTALECE EL SISTEMA LOCOMOTOR

Tienen un alto contenido en potasio y magnesio según lo reportado por investigadores de la Universidad de Mérida en México (Hernandez, 2009), motivo por el cual se recomienda su consumo para la prevención de problemas musculares.

  •  CARDIOPROTECTOR

Los estudios realizados en la Universidad de Japón sugieren que contienen abundantes antioxidantes, que colaboran en la prevención de enfermedades degenerativas como el cáncer, Alzheimer, Parkinson y desordenes de orden cardiovascular.

  • FUENTE DE VITAMINAS, RECONSTITUYENTE Y TONIFICANTE

La Universidad de Veracruz indicada que el consumo de bananas colabora al cuerpo a retener componentes como el Calcio, nitrógeno y fósforo (Blasco, et al 2014).

Estos frutos son ricos en vitaminas A, B6, C y D, dando beneficios a los huesos y músculos del cuerpo humano. El alto contenido de vitaminas que aporta este fruto específicamente la vitamina B6 colabora en el metabolismo de varios neurotransmisores (serotonina, norepinefrina y la dopamina) motivo por el cual el Colegio Medico de Coimbatore de la India propone el consumo de este fruto para la prevención de sindromes premestruales, menopausia y depresión.

Sus frutos son de agradable aroma y sabor, además de tener importantes propiedades nutritivas.

Presentación

Disponemos de formatos granel, horeca y retail
13,6 kg
5 Kg
1 Kg
250g

Ingredientes

89% Banana deshidratada*, 3% de aceite de coco*, 2% de azúcar de caña*

  • De producción ecológica.

– Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Filipinas

Uso

Los chips de banana ECOANDES pueden ser empleado como snack, así también como acompañamiento para servir sopas o cremas, o junto a salsa.

POLLO CON TAJADAS DE PLÁTANO

Ingredientes

1 taza  de bananas ECOANDES
1/2 pollo cocido y desmenuzado
Para el sofrito

4 tomates medianos reservar uno para ensalada
1/4 Chile morrón rojo
1/4 Chile morrón verde.
2 dientes ajo
1/4 de cebolla
lechuga
Sal
Pimienta
Comino recién molido
1 cuchara pasta de tomate
1 tallo apio

Para la ensalada

Lechuga o repollo

Pasos   

  1. Hervir el pollo con apio y sal reservar caldo una vez cocido desmenuzar y agregar al sofrito
  2. Lavar bien los vegetales, córtalos en cubitos para hacer un sofrito, agregar los condimentos y la salsa con 1/2 taza de caldo de pollo
  3. Incluir a este sofrito el pollo desmenuzado, dejar que el caldo se consuma. Dejar enfriar
  4. Lavar muy bien la lechuga y el tomate y hacer la ensalada a su gusto, decorar con salsa de su preferencia.
    Incluir el pollo y los chips de banana.

Receta adaptada de cookpad. com
Foto tomada de img-global.cpcdn. com