Chufa Pelada

Ficha Técnica (PDF)

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía 1908 kJ / 456 kcal
Proteínas 4.09 g
Hidratos de Carbono 60.5 g
De los cuales azúcares 15.5 g
Grasas 26.8 g
     De los cuales saturadas 5.07 g
Fibra 10.80g
Sal 0.007 g

ALÉRGENOS: —

Chufa Pelada – BIO

Presentación

Disponible en 25 kg, 5 kg, 1 kg, 500g

Ingredientes

Chufa pelada (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Agricultura: Nigeria
Procesado: España

Descripción

La chufa es un tubérculo de color marrón oscuro, se cultiva desde hace más de 3.000 años y se cree que podría ser originaria de Egipto. La chufa contiene carbohidratos, enzimas (como lipasa, catalasa y amilasa), fibra soluble, proteína vegetal (con aminoácidos esenciales como leucina, metionina, isoleucina, lisina y arginina), vitaminas C, E, minerales como el fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, hierro, y grasas (siendo rica en Omega 9 o también llamado ácido oleico).

Uso

Comúnmente se emplea para preparar horchata.

Dejar en remojo 24 hrs, escurrir, agregar agua, triturar, colar, endulzar.