Chufa sin pelar

Chufa (100%) Procedente de cultivo ecológico 

Agricultura: Nigeria o Burkina Faso
Procesado: España

La chufa es un tubérculo de color marrón oscuro, se cultiva desde hace más de 3.000 años y se cree que podría ser originaria de Egipto. La chufa contiene carbohidratos, enzimas (como lipasa, catalasa y amilasa), fibra soluble, proteína vegetal (con aminoácidos esenciales como leucina, metionina, isoleucina, lisina y arginina), vitaminas C, E, minerales como el fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, hierro, y grasas (siendo rica en Omega 9 o también llamado ácido oleico).

Comúnmente se emplea para preparar horchata.

Dejar en remojo 48 hrs, escurrir, agregar agua, triturar, colar, endulzar.