Harina de Mandioca
Ingredientes
Harina de Mandioca (100%) BIO-Sin gluten – Procedente de cultivo ecológico.
Origen
Brasil (el origen puede variar, según disponibilidad de stock).
Descripción
La harina de mandioca procede de la raíz completa de la yuca, seca y molida, manteniendo parte de su fibra y nutrientes naturales.
Tradicional en América Latina y África, es básica en panes y masas sin gluten.
Aporta carbohidratos complejos, energía sostenida y es muy digestiva.
Su textura fina ayuda a obtener masas más elásticas y consistentes en recetas sin gluten.
Producto de agricultura ecológica, garantizando un cultivo respetuoso con el entorno y las comunidades.
Modo de empleo
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Panes brasileños y masas caseras sin gluten.
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Arepas, tortitas y bases de pizza.
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Repostería suave: bizcochos y pastas.
📌 Ideal combinar con otras harinas (30–60%) para un resultado más esponjoso y flexible.
👉 No confundir con el almidón/tapioca, que es más refinado y se usa como espesante.
Almacenamiento
Mantener en lugar fresco y seco. Protegido del sol.
