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Harina de Quinoa

Harina de quinoa real (100%). Sin aditivos, sin conservantes ni colorantes.

Procedente de Agricultura Ecológica – Certificado por ES-ECO-023-MA
Logotipo ecológico

5,90220,25

Disponibilidad En Stock
SKUHQ

Harina de Quinoa – BIO

 

Ingredientes

Harina de quinoa (100%) – Procedente de cultivo ecológico. Certificado por ES-ECO-023-MA

Origen

Origen del grano Bolivia. Molienda en España (el origen de la molienda puede variar según disponibilidad de stock).

Descripción

  • La harina de quinoa real, se obtiene de los granos de quinoa, una semilla redonda de no más de 3 milímetros..
  • La quinoa es una es una planta herbacea originaria de los Andes. La quinoa real en concreto, crece exclusivamente en Bolivia a más de 3800 metros sobre el nivel del mar, en tierras cercanas al Salar de Uyuni.
  • Botánicamente su nombre científico es Chenopodium quinoa.
  • Aunque botánicamente la quinoa no es un cereal, se cocina como si lo fuera, motivo por el cual la clasifican como un Pseudocereal.
  • La Administracion Nacional de Aeronáutica y Espacio (NASA) y la Organización Mundial de las Naciones Unidas para al Alimentación y la Agricultura (FAO) reconocen a la quinoa como un alimento con alto poder nutritivo.
  • Contiene aminoácidos esenciales como la Lisina, que no esta presente en los cereales.
  • Contiene antioxidantes, como son la quercetina y kaempferol,  y flavonoides que han demostrado efectos antiinflamatorios, antivirales, anti-cancerígenos  y antidepresivos.
  • Contiene fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, a bajar el colesterol y eleva la sensación de saciedad.
  • Es una excelente fuente de  proteínas de calidad.
  • Contiene minerales como el magnesio, potasio, zinc y hierro. 
  • Estudios demuestran que su consumo reduce el nivel de azúcar en sangre.
  • Otra de sus bondades es que es un alimento naturalmente sin gluten, por lo tanto es apta para personas intolerantes a dicha proteína.

Formatos disponibles

Para el canal de mayoristas, disponemos de sacos de 25 kg y 5 kg. (Acceder al área de profesionales)

Formato retail o al detalle disponible en  1 kg y 500 g.

Modo de empleo

La harina de quinoa es un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar de varias formas en la cocina. Aquí te muestro algunas sugerencias sobre cómo puedes aprovechar al máximo nuestra harina de quinoa:

  1. Repostería y panadería: La harina de quinoa se puede utilizar como un reemplazo parcial o total de la harina de trigo en recetas de horneado, como panes, galletas, pasteles, muffins y panqueques. Puedes sustituir hasta un 25-30% de la harina de trigo por harina de quinoa en tus recetas habituales para aumentar su contenido nutricional.
  2. Espesante: Debido a su capacidad de absorber líquidos, la harina de quinoa puede utilizarse como espesante en sopas, salsas, guisos y otros platos. Simplemente agrega un poco de harina de quinoa a la preparación caliente y mezcla bien hasta que espese. Esto también aumentará el contenido de proteínas y nutrientes del plato.
  3. Para rebozados y empanados: La harina de quinoa es excelente para usar en rebozados y empanados. Puedes empanar pollo, pescado, verduras u otros alimentos antes de freírlos o hornearlos. Esto proporcionará una textura crujiente y un sabor único a tus platos.
  4. En batidos y smoothies: Agrega una o dos cucharadas de harina de quinoa a tus batidos o smoothies para aumentar su contenido de proteínas, fibra y otros nutrientes. Antes se aconseja tostar un poco en una sartén sin aceite. Esto le dará una textura más espesa y cremosa.
  5. Como espesante en batidos y salsas: La harina de quinoa se puede agregar a batidos y salsas como un espesante natural. Añade una cucharada de harina de quinoa a tu batido o salsa y mézclala bien para obtener la consistencia deseada.
  6. En mezclas para panqueques y waffles: Agrega harina de quinoa a tus mezclas para panqueques y waffles para aumentar su valor nutricional. Esto también les dará un sabor único y una textura más densa.

Recuerda que la harina de quinoa tiene un sabor distintivo y puede ser un poco más densa que otras harinas, por lo que es posible que necesites ajustar las cantidades en tus recetas. Experimenta con diferentes proporciones y formas de utilizarla para encontrar la que mejor se adapte a tus necesidades y preferencias culinarias.

Almacenamiento

Mantener en lugar fresco y seco. Protegido del sol.

Peso N/D
Formato

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Certificado por

ES-ECO-023-MA

Información Nutricional

(Valores por 100 g.)

 
Energía 1578 kJ / 377 kcal
Proteínas 11.00 g
Hidratos de Carbono 72.40 g
De los cuales azúcares 0.00 g
Grasas 4,80 g
     De los cuales saturadas 1,00 g
Fibra 8,50 g
Sal 0.006 g

Ficha Técnica

Reseñas de Clientes

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