Trigo Sarraceno

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía (Energy) 343.00kcal/1440.00 kJ
Proteínas (Protein) 13.30 g
Hidratos de Carbono (Carbohydrates) 61.50 g
De los cuales azúcares (Sugars) 2.00 g
Grasas (Fatty acids) 3.40 g
     De los cuales saturadas (Saturated) 0.70 g
Fibra  (Dietary fibre) 10.00 g
Sal(Salt) 0.002 g

Trigo Sarraceno-BIO

El nombre de trigo sarraceno puede llevar a pensar que se trata de un alimento que pertenece a la familia del trigo, cuando en realidad no tienen nada en común.

T

De hecho no es un cereal sino más bien un pseudocereal. Su semilla tiene forma piramidal.

También  es conocido como alforfón,  trigo árabe, trigo cabruno, trigo morisco, grano turco, trigo-haya, o fajol.

Propiedades:

  • Libre de gluten.
  • Rico en fibra, tiene un efecto saciante.
  • Refuerza el sistema inmunológico, fortalece el tejido óseo y ayuda a mantener el equilibrio hídrico.
  • Fuente de omega 3 (78 mg por cada 100 g aprox.),  y de Omega-6 (961 mg por cada 100 g aprox.). Perfecto para fortalecer el corazón y el sistema nervioso.
  • Favorece el correcto funcionamiento de la circulación, gracias a sus propiedades antiinflamatoria y antiplaquetaria.

Presentación

Disponemos de formatos granel y formato pequeño – al detalle (retail).

Graneles: 5 kg    25 kg

Retail:  500g      1 kg

Ingredientes

Trigo sarraceno (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

Ucrania

Uso

El trigo sarraceno puede ser consumido en crudo  o cocinado (mejor si se tuesta un poquito antes de cocerlo en agua). Su tiempo de cocción es de 15-20 min y requiere 2 veces su volumen en agua (1 vaso de trigo sarraceno por 2 de agua).

También puede consumirse germinado.

Recetas