Trigo Sarraceno Pelado

Recetas

Información nutricional

(Valores por 100 g.)

Energía  kcal/ kJ
Proteínas  g
Hidratos de Carbono  g
Ácidos grasos  g
Fibra g

Trigo Sarraceno pelado-BIO

El nombre de trigo sarraceno puede llevar a pensar que se trata de un alimento que pertenece a la familia del trigo, cuando en realidad no tienen nada en común. De hecho no es un cereal sino más bien un pseudocereal. Su semilla tiene forma piramidal.

También  es conocido como alforfón,  trigo árabe, trigo cabruno, trigo morisco, grano turco, trigo-haya, o fajol.

Propiedades:

  • Libre de gluten.
  • Rico en fibra, tiene un efecto saciante.
  • Refuerza el sistema inmunológico, fortalece el tejido óseo y ayuda a mantener el equilibrio hídrico.
  • Fuente de omega 3 (78 mg por cada 100 g aprox.),  y de Omega-6 (961 mg por cada 100 g aprox.). Perfecto para fortalecer el corazón y el sistema nervioso.
  • Favorece el correcto funcionamiento de la circulación, gracias a sus propiedades antiinflamatoria y antiplaquetaria.

Presentación

25 Kg, 5 Kg, 1 Kg

Ingredientes

Trigo sarraceno (100%) – Procedente de cultivo ecológico.

Origen

China

Uso

El trigo sarraceno puede ser consumido en crudo  o cocinado (mejor si se tuesta un poquito antes de cocerlo en agua). Su tiempo de cocción es de 15-20 min y requiere 2 veces su volumen en agua (1 vaso de trigo sarraceno por 2 de agua).

También puede consumirse germinado.